Nước chấm
เป็นน้ำจิ้มสไตล์เวียตนามที่พบเห็นได้บ่อยบนโต๊ะอาหาร เหมือนซอสน้ำจิ้มบ๊วยที่เหลวใสเกือบเหมือนน้ำสีส้มเข้ม โดยที่เราเองก็สามารถปรุงได้ที่บ้าน ลองทำดูสิครับ น้ำจิ้มมีส่วนประกอบเครื่องปรุงดังนี้

-น้ำมะนาว 1 ส่วน ใช้น้ำส้มสายชูแทนก็ได้หรือน้ำมะขามก็ดีจะอมหวานด้วย สีอาจเทาบางคนไม่ชอบ

-น้ำปลา 1 ส่วน

-น้ำตาล 1 ส่วน

-น้ำสะอาด 2

ส่วนบางคนชอบเติมกระเทียมสับ พริกสดทุบพอแหลกเอาเม็ดออก เพิ่มผงชูรส แครอทฝานเป็นเส้นๆ ฯลฯ ปกติจะอุ่นน้ำผสมน้ำตาล ให้ละลายก่อน รอให้เย็นลงจึงปรุงส่วนผสมลงไป เปรี้ยวหวานมันเค็มแล้วแต่คนชอบ สูตรไม่ตายตัว ทั่วไปจะเน้นรสหวานแหลมนำเปรี้ยวจี๊ด เผ็ดรองลงมา โดยนำมากินกับอาหารดังนี้

-ข้าวเกรียบ (Cơm tấm เกิม ตั๊ม) อันนี้บ้านเรามี

-ปอเปี๊ยทอด(Chả giò จ๋า หย่อ) อันนี้บ้านเรามี

-ก๋วยเตี๋ยวหลอด(Gỏi cuốn ก๋อย ก้วน) อันนี้บ้านเรามี

-ขนมกระเบื้องญวน(Bánh Xèo บั๊น แซ่ว) แผ่นแป้งทอดปรุงใส่น้ำกะทิ คล้ายหอยทอดบ้านเรา ใส่กุ้ง หมู ถั่วลิสงบด เป็นแผ่นแป้งเหลืองกลมพับครึ่งเวลาเสิร์ฟ ขอเรียกว่า พิชซ่าถาดเวียตนาม แล้วกัน

-ก๊วยเตี๋ยวญวนคลุกขลิก(Bánh hõi บั๊น ฮอย) เทียบได้กับข้าวเกรียบปากหม้อบ้านเราแต่ไม่ใส่ไส้ ทำจากแป้งข้าวเจ้าคล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยวหลอดหลายแผ่น วางซ้อนพอคำ เพื่อไม่ให้แผ่นแป้งติดกันเป็นก้อนจึงใส่น้ำมัน และหอมเจียว ใส่เนื้อหมูแผ่น เติมน้ำจิ้มลงไปคลุกเคล้าแห้งๆ
ใครทำได้อร่อยอย่าลืมเอามาแบ่งกันชิมบ้านนะครับ


ที่มา :  vietmembers.blogspot

Comment

Comment:

Tweet

เดี๋ยวจะลองไปทำดู
www.pstcenter.com]Work and Travel
www.travelplus.in.th]ตั๋วเครื่องบิน
www.babystoresonline.co.cc]Baby

#16 By hijacker (182.53.131.11) on 2011-06-06 13:46

มีคัยพอจารู้จักคนเวียดนามมั่งมั๊ยค่ะ พอดีจามีการเปิดตัวอีเว้นน ธุรกิจใหม่ที่กรุงโฮจิมิน

ในวัน ที่ 4 มิ.ย 53 นี้ ค่ะ ถ้าคัยสนคัยอยากจามีธุรกิจที่เวียดนามก็ติดต่อมาได้นะค่ะ

nutt_mamadoo@hotmail.com ด่วนคร๊า 080-9635800

#15 By marisa (58.11.4.46) on 2010-05-31 03:06

Nguoi Viet o Thai nhieu the nay ma minh khong bit, hiii. เราก็เป็นคนเวียดนามเช่นกัน ยังอยู่กรุงเทพฯ เรียนโทรและสอนภาษาอยู่อยู่ ฮีๆๆๆ ยินดีที่ได้รู้จักกัน big smile big smile big smile

#14 By Loso on 2010-03-25 17:09

อ่านว่า เนื๊อก เจิ๊ม ค่ะ อิอิopen-mounthed smile

#13 By Loso on 2010-03-25 16:57

หิวเลย

#12 By higher education (58.8.175.164) on 2009-09-25 13:03

อ่านแล้ว หิว ^_^

#11 By Blacklipgloss (124.120.40.153) on 2009-06-01 19:18

เรามีธุรกิจระดับโลกที่กำลังจะขยายตัวในประเทศเวียดนาม
เป็นระบบธุรกิจการทำงานจากที่บ้าน

ระบบของเราได้รับการทดลองใช้และได้ผลมาแล้ว มาจากผู้คนมากมายหลากหลายอาชีพ ไม่ว่าจะเป็น แม่บ้าน แพทย์ พยาบาล ช่างประปา นักการบัญชี เลขานุการ และผู้ประกอบอาชีพอื่นๆ อีกมากมาย

มีอิสระทางการเงินที่แท้จริง!
สามารถสร้างรายได้เสริมควบคู่ไปกับงานประจำโดยไม่ส่งผลกระทบต่อกัน
ได้ใช้เวลาอยู่กับครอบครัวมากขึ้น!
เป็นเจ้านายตัวเอง!

คลิ๊กที่ http://cyber-success-4u.net ค่ะ

#10 By ภาณีณัฏฐ์ (58.8.7.11) on 2009-05-21 15:09

เราเป็นคนเวียดนาม พูดอ่านเขียนไทยได้ค่ะ อยากทำงานทีเมืองไทย ติดต่อที่เพื่อนเรานะ 081-9421037big smile

#9 By (125.27.193.146) on 2009-01-27 13:23

ใช้ศัพท์ไม่ค่อยคุ่นหูคุ่นตาเลย อะไรก็ก๊วยเตี๋ยว ทำไห้คนอื่นนึกภาพผิดนะ

#8 By คนเวียต (202.29.22.253) on 2008-12-02 20:57

เราเป็นคนเวียดนาม กำลีงเรียนที่ไทย
ใครอยากเป็นเพื่อนก็โทรนะ 0837434473
พูดไทยยังไม่ชัดเจน แต่พอเพื่อเข้าใจ
MSN: red.claudius@hotmail.com

#7 By RED (115.67.183.247) on 2008-11-29 17:40

บัตรโทรศัพท์หนี่ห่าว โทรไป เวียดนาม 7 บาทต่อนาที ลองใช้ซิ คุ้ม เจ้าหน้าที่คุยเป็นกันเอง ให้คําแนะนําดี เบอร์โทร 085-2222-197 www.nihaocard.com

#6 By paul (124.120.191.108) on 2008-11-11 23:34

ขอโทษนะคะ ไม่ทราบว่ารู้จักมหาวิทยาลัยสังคมศาสตร์และมนุษยศาสตร์ ในโฮจิมินห์ไหมคะ ที่นั่นเป็นยังไงหรอคะ ดีไหม แล้วค่าอาหารที่เวียดนามเทียบกับที่ไทยแพงไหมคะ พอดีอาจจะได้ไปอยู่ที่นั่นน่ะค่ะ ขอบคุณมากค่ะbig smile

#5 By kimka on 2008-09-25 22:26

เนื๊อก = น้ำ
จั๊ม = จิ้ม ?เกือบจะเหมือนกันเลยนะเนี่ย

#4 By GiggsWalk on 2008-07-31 20:52

ถามอันบ๊อบ หน่อยครับว่า
แล้วซอสสีแดงๆ ซ้ายมือ เรียกว่าอะไรครับ
เคยไปกินเฝ่อที่เมืองวิงห์ ก็มีแต่ซอสแดงแบบนี้
ดูคล้ายๆ เต้าฟุผสมซอมพริก

#3 By GiggsWalk on 2008-07-30 11:28

Nước chấm อ่านว่า เนื๊อก จั๊ม

#2 By Nguyen anh Bobby on 2008-07-16 13:45

ทำง่ายดีจังคับ

ว่าแต่ .. น้ำจิ้มนี่ อ่านว่าอะไรคับ sad smile

#1 By Googigg on 2008-07-16 11:50

Categories